anciua fritta

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Festa dell’acciuga fritta di Monterosso

28 May , 2016  

Il 18 giugno si svolgerà la Festa dell’acciuga fritta di Monterosso, come ogni anno in prossimità della Festa del Patrono, San Giovanni.

anciua frittaMa la scelta del mese di Giugno, come sanno bene gli abitanti di Monterosso, è anche legata al periodo precedente al giorno di San Pietro (29 giugno), durante il quale si fanno le migliori battute di pesca del pesce azzurro locale. Infatti pare che le acciughe entrino dallo stretto di Gibilterra, a maggio siano in Francia e il primo di giugno si affaccino nel Ponente Ligure, per arrivare appunto a fine giugno nella zona delle Cinque Terre.

Una festa enogastronomica che offre ai visitatori l’opportunità per degustare la deliziosa qualità di acciuga di Monterosso che per la diversa salinità del mare hanno un gusto particolarmente equilibrato, sono saporito ma delicato. U pan du ma (il pane del mare) è tra gli ingredenti preponderanti nel ricettario locale: sotto sale, al verde, ripiene, marinate o semplicemente fritte.

Durante la festa, le acciughe vengono fritte come da tradizione, nella tipica padella in ferro a forma di pesce, servite insieme al pan fritto ed al vino bianco locale.  Quale migliore occasione, poi, per visitare Monterosso, borgo delle Cinque Terre che sorge in una delle più belle insenature della zona, con un’ampia spiaggia, in vista della bellissima punta Mesco, e circondata da molti uliveti, piante di limoni luminosi e vigneti.

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